Table des matières

• 
  Introduction
• Trément Frédéric
  Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines
• Trément Frédéric
  Avant-propos
• Ferdière Alain
  Interprétation fonctionnelle des bâtiments et structures dans les parties productives des établissements agro-pastoraux des Gaules : historiographie et questions méthodologiques
• Leveau Philippe
  Certitudes et incertitudes dans l’interprétation des structures archéologiques : une réponse à Alain Ferdière
• 
  Identifier les installations de production
• 
  Techniques et méthodes
• Broes Frédéric, Fechner Kai, Clavel Viviane
  Unités architecturales interprétées à l’aide des sciences du sol dans le Nord de la France : résultats et tendances pour l’époque romaine
• Garnier Nicolas
  L’apport des analyses chimiques organiques à la caractérisation des structures agricoles : le cas des installations oléicoles ou vinicoles et des espaces de stabulation
• Brun Jean-Pierre, Jaccottey Luc, Jodry Florent, Lepareux-Couturier Stéphanie, Picavet Paul, Robin Boris
  Pistes pour l’identification des activités de mouture sur les sites ruraux de la Gaule romaine
• Van Ossel Paul, Huitorel Guillaume
  Séchoirs et fumoirs. Réflexions autour de structures de transformation polyvalentes
• Ferdière Alain, Gandini Cristina, Nouvel Pierre
  Les granges de plan carré à porche entre deux pavillons, un édifice plurifonctionnel emblématique de la Gaule centrale
• Pellegrino Vincenzo, Mauné Stéphane, Mathieu Véronique
  Les bâtiments de type “tour” en contexte rural dans les Gaules. Bâtiments d’exploitation ou d’agrément ?
• 
  Études de cas
• Cayn Philippe, Kotarba Jérôme, Pellecuer Christophe, Pomarèdes Hervé
  Céréaliculture, élevage et viticulture en Languedoc méditerranéen : nouvelles données pour une relecture des systèmes de production en Gaule Narbonnaise
• Boulanger Karine, Cocquerelle Sylvie
  Identification des espaces de production, de transformation et de stockage au sein de la pars rustica de la villa gallo-romaine de Damblain (Vosges)
• de Muylder Marjolaine, Broes Frédéric, Font Caroline, Hulin Guillaume, Jagou Benjamin
  La villa de “La Mare aux Canards” (Noyon, Oise). Apport des sciences de la Terre pour la caractérisation des bâtiments d’exploitation de la pars rustica
• Poitevin Grégory, Carlier Mathieu, Hamel Aurélien, Couvin Fabrice, Gardère Philippe, Liard Morgane, Martin Sophie, Verdin Pascal, Vissac Carole
  La question des fumières antiques dans le secteur de la Loire moyenne : identification, caractérisation et interprétation des structures archéologiques
• 
  Produire et stocker les denrées agricoles
• 
  Le grain
• Derreumaux Marie, Deflorenne Carole
  “La Haute Borne” (Villeneuve d’Ascq, Nord) : une aire de battage en plein air. Un indice sur la saisonnalité et l’organisation du travail lié au traitement des céréales
• Dumas-Lattaque Pierre
  Une production de céréales et de moutarde sur l’établissement rural du “Champ Drillon” à Bezannes (Marne)
• Simier Bastien, Zech-Matterne Véronique, Le Cloirec Gaétan
  De probables séchoirs dans des établissements agricoles d’époque romaine en Bretagne
• Ferber Emmanuel, Motte Sylvain
  Un fumoir/séchoir du ve s. p.C. sur le site de l’“OL-Land” à Décines (Rhône)
• Salido Dominguez Javier
  Contribution à l’étude du stockage des céréales : identification, caractérisation et interprétation des granaria et horrea de la péninsule Ibérique
• Fouillet Nicolas, Morillon Gaëlle
  Les greniers maçonnés ruraux antiques à plancher surélevé dans les provinces des Gaules et des Germanies
• Poux Mathieu
  Le granarium des “Buissières” à Panossas : contribution à l’étude des réseaux d’entrepôts de grande capacité dans les Gaules et les Germanies (ier-iiie s. p.C.)
• 
  Le vin et l’huile
• Bost Christophe, Bohny Julien
  Système de vinification d’un chai aquitain : équipements de la cella vinaria du “Lieu-Dieu” à Boulazac (Dordogne), ier-iie s. p.C.
• Carrato Charlotte
  Chais vinicoles et celliers oléicoles à dolia de Gaule Narbonnaise : caractérisation, interprétation et restitution fonctionnelle
• Landry Christophe
  Les infrastructures liées à l’exploitation fructicole et viticole du “Grand Palais” à Châteauneuf-du-Rhône (Drôme)
• Raux Stéphanie, Vidal Laurent
  Les sites de “Torricella” et “Suale” à Lucciana (Haute-Corse) : des unités d’exploitation “saisonnière” du terroir de la colonie antique de Mariana ?
• Beauchamp Céline, Ros Jérôme, Cenzon Carine, Garnier Nicolas, Ruas Marie-Pierre
  De l’olive à l’huile : regards croisés sur la possibilité d’une production d’huile d’olive en Roussillon au Haut-Empire
• 
  Abriter et parquer le bétail
• Rouppert Vanessa
  Identifier le logement des animaux de ferme à l’époque romaine : l’apport d’un référentiel architectural et agronomique
• Adam Stéphane
  Les structures fossoyées de Flamanville – Motteville. Contribution à la question du parcage des animaux d’élevage en Normandie au Haut-Empire
• Lautier Laurence
  Les structures pastorales en milieu préalpin (Alpes-Maritimes) de l’âge du Fer à la fin de l’Antiquité : bilan des connaissances archéologiques, apport des études paléoenvironnementales et de l’analyse spatiale
• Salé Philippe
  Des établissements ruraux gallo-romains en Sologne : une économie basée sur l’élevage ?
• 
  Fermes et villas : organiser les bâtiments de production agro-pastorale
• Paez-Rezende Laurent
  Les structures d’exploitation et de stockage d’un établissement agricole à Pacé (Ille-et-Vilaine), “ZAC des Touches” (fin ier s. a.C.-début iie s. p.C.
• Lukas Dagmar, Adrian Yves-Marie
  Bâtiments d’exploitation et installations de production antiques en Haute-Normandie : panorama des découvertes récentes
• Guicheteau Antoine
  Deux exemples de bâtiments dans la pars rustica d’une villa de la Champagne mancelle (“La Bourlerie”, Vallon-sur-Gée, Sarthe)
• Lebrun Marie, Pernin Géraldine, Petite Yann, Rousseaux Marie-Hélène
  Constructions excavées d’époque romaine dans le bassin-versant de la Basse Plaine de la Scarpe (Nord-Pas-de-Calais)
• Lemaire Bastien, Ramona Jules
  La villa de “La Grande Chaberte” (La Garde, Var). Une exploitation agricole de la proche campagne de Telo Martius/Toulon
• Liegard Sophie, Fourvel Alain
  Formes et fonctions des bâtiments et structures agricoles de l’établissement rural de “Maréchal” à Romagnat (Puy-de-Dôme)
• Brkojewitsch Gaël, Sedlbauer Simon, Tegel Willy, Morel Alexia, Brunet Michaël
  Les structures artisanales de la villa de “Grigy” à Metz (Moselle) : apport de l’analyse morphologique des équipements et de l’étude du mobilier métallique à la caractérisation fonctionnelle des structures artisanales de la pars rustica
• 
  Conclusion
• Trément Frédéric
  Bilan du colloque. La question de l’interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d’exploitation et des structures de production agro-pastorale